תגית: סיר נירוסטה

סיר נירוסטה לכל המאכלים הטובים והטעימים

עושה רושם כי הסיר האהוב והנפוץ ביותר בישראל הוא סיר נירוסטה. מזה עשרות שנים הוא תפס את מקומן של הגרסאות הישנות של סירי אלומיניום, אמייל או ברזל והיום אין בית בישראל שאין בו סיר נירוסה אחד לפחות, ורצוי יותר. סיר נירוסטה הוא כל כך בסיסי וחשוב בכל מטבח ואנו רואים זאת במגוון המאכלים שאנו מבשלים בתוכו.

סיר נירוסטה יכול להיות אליפסי או קלחת הוא יכול להיות סיר סוזט או אפילו סיר קטנטן כמו פינג'אן. סיר נירוסטה משמש לנו להכנת אורז,מרק, בשר, ירקות, ביצים, תפוחי אדמה, עוף ברוטב, כדורי בשר, ארטישוק ממולא או פלפל ממולא, פסטה ורוטב טעים כך שקשה לתאר כיצד יראה המטבח שלנו ללא סיר נירוסטה טוב או לפחות שלושה. בתרבויות שונות המטבח הוא לב הבית. בתקופות קדומות יותר כמו שנות החמישים והשישים בישראל כשהבתים היו קטנים יותר אכן הדבר היה כך. הילדים הכינו שיעורים על שולחן המטבח בזמן שמרק התבשל לו בתוך סיר נירוסטה. השכנה נכנסה לשתות קפה במטבח בזמן שאורז וכדורי בשר התבשלו להם לצהריים וכשבאנו לבקר אצל סבתא הי בישלה לנו כיסני בשר או מרק רגל שהיה הכי טעים בעולם.

סיר נירוסטה
מרק מתבשל בסיר נירוסטה

סיר נירוסטה לגבר שאוהב לבשל

בשנות החמישים והשישים כשלא היה אוכל מוכן בשקית או בהקפאה כמו שאנו מוצאים היום נשים צעירות התאמנו בהכנת מרק עוף או מרק ירקות, מרק אפונה, מרק בטטה או מרק דלעת. הן למדו שיטות שונות של בישול בשר וניסו בהתלהבות מתכון חדש של עוף בתפוזים. אמנם בהתחלה השתמשו בסירים פשוטים יותר אך עד מהרה כבש הבישול באמצעות סיר נירוסטה את המטבח של כל בית ישראלי. גם רטבים היו מכינים בסיר ולא מפשירים רוטב מוכן, ובעצם גם היום יש רבים שמעדיפים לבשל בבית כשהשנים והשינויים הכניסו גברים רבים למטבח והם עוברים אותו תהליך של לימוד, ניסוי וטעייה כדי להפיק תבשילים מיוחדים ורטבים טעימים כמו רוטב פיצה ביתי, רוטב גבינה, רוטב שמנת, רוטב בשמל ועוד. מתכונים כמו גזר בזיגוג, כרוב אדום ביין, תבשיל קישואים ואפונה ברוטב נענע הם רק חלק מן הדברים הטעימים שאנו אוהבים לבשל ולאכול. מה היינו עושים ללא סירים טובים במטבח. כך שאם עדיין אין לכם – לכו לקנות סיר נירוסטה.